20 Jahre Reifezeit und ein besonders langes Finish machen den Lambay Single Malt 20yo zu einer besonderen Abfüllung. Der Whiskey reift zunächst in Bourbonfässern und verbringt anschließend weitere zwei Jahre in sorgfältig ausgewählten Cognac-Casks. Diese lange Nachreifung bringt zusätzliche Tiefe mit feinen Anklängen von Trockenfrüchten und warmen Gewürzen. Auch seine Herkunft hinterlässt Spuren im Geschmack: Auf der Insel Lambay vor der Küste Dublins reift der Whiskey unter dem Einfluss von Meeresluft und Küstenklima. Die daraus entstehende salzige Frische ergänzt die intensive Fassreife und schenkt dem Single Malt eine angenehm maritime Note. Er ist am besten, wenn langsam genossen, und er etwas Zeit im Glas hat. Die Castle Prestige Edition hat genug Tiefe, um Schluck für Schluck neue Facetten zu zeigen.
