Der »Fading Hill« Single Malt ist ein wahrlich würdiger Vertreter der Birkenhof Master Edition - ein kleines Meisterwerk der Destillationskunst. Er ist harmonisch, gut ausbalanciert und schön vollmundig. Facettenreich und präsent beglückt er den Gaumen mit Noten von reifen, gelben Früchten und Mostbirne, dunklen Kirschen und mit Anklängen von salzigem Karamell. Harmonisch eingebundene Fass-Noten treffen auf herbale Momente und eine malzige Süße, alles gut ausbalanciert und angenehm rund. Small batch, aus einer Würze und im Pot Still Verfahren destilliert; Fassreife 5 Jahre. Wir empfehlen ihn bei 18 Grad in einem Whisky-Edelbrandglas zu servieren.
