Die ganzen kandierten Früchte mit Senfaroma von Barbieri sind in Deutschland eine eher ungewöhnliche Spezialität. In Voghera in der Lombardei sind sie ein Klassiker nach altem Traditionsrezept. Exzellente ausgesuchte Früchte u.a. Aprikosen, Kirschen, Melonen, Birnen und Feigen werden kandiert, sorgsam eingelegt und haltbar gemacht. Der pikant-süße Geschmack der weichen Früchte prädestiniert sie zum Begleiter zu mildem Käse, zu (gesottenem) Fleisch, Terrinen und Pasteten. Bitte ausprobieren!
