Die Geschenkpackung Les Intitiés von Valrhona ist gefüllt mit einer Auswahl an knusprigen Mandeln und Haselnüssen mit feinem Schokoladenüberzug. Die einzelnen Nüsse werden in authentischen Kupferkesseln dünn mit dunkler Schokolade, Milchschokolade und Blond-Dulcey-Schokolade überzogen, was ihre Knackigkeit und ihr wunderbares, unverfälschtes Aroma bewahrt. Die Blond-Dulcey-Schokolade wurde übrigens einst aus einer kurzen Unachtsamkeit geboren: Star-Patissier Frédéric Bau ließ weiße Schokolade zu lang im Wasserbad, bis diese sich »blond« färbte und Aromen von Mürbeteig und karamellisierter Milch entwickelte, welche über Jahre bis zur Perfektion verfeinert wurden. Köstlich!
