Das Fleur de Sel (Blume des Salzes) wird in den Naturschutzgebieten der Saline von Ibiza gewonnen. Die kleinen fragilen Kristalle bilden sich bei hoher Sonneneinstrahlung, niedriger Luftfeuchtigkeit und Wind. Sie sind einmalig in Textur und Geschmack - etwa besonders mild salzig - und enthalten über 80 Mineralien und Spurenelemente. Bei Sal de Ibiza dreht sich alles um das Meersalz, das im Naturschutzgebiet und UNESCO Weltkulturerbe »Parque Natural de Ses Salines d’Eivissa« gewonnen wird. Das an der Sonne natürlich trocknende Salz wird sanft in uralten Steinmühlen gemahlen. Sal de Ibiza stellt sowohl Fleur de Sel als auch grobes Meersalz zum Kochen - und für die Salzmühle her - und bietet darüber hinaus eine Reihe an weiteren hochwertigen Salzprodukten.
