Senfspezialität mit ganzen Pfefferkörnern und Cognac: Der »Moutarde Royale« von Pommery ist eine Delikatesse aus der renommierten Senfmanufaktur von Meaux in der nordfranzösischen Region Ile-de-France. Die von der groben Schrotung herrührende körnige Textur des Senfs und sein besonderer, würziger Geschmack wird durch die Zugabe von hochwertigem Cognac veredelt - wahrlich königlich. Die Senfherstellung in Meaux reicht tatsächlich hunderte Jahre zurück und der »Moutarde de Meaux« entwickelte sich schnell zu einem erlesenen Produkt, das Mitte des 17. Jahrhunderts auf der königlichen Tafel ein fester kulinarischer Bestandteil war. Die Senfmühle Pommery in Meaux ist heute die letzte verbliebene Mühle, die noch echten »Moutarde de Meaux« herstellt. Der begleitet bestens Roastbeef, Corned Beef, Geflügel wie Ente und Gans oder diverse Wurstsorten. Auch als Zutat für eine fein-würzige Vinaigrette mit grünem Salat sehr empfehlenswert. Mit historischem Verschluss mit Korken und Siegellack.
