Wer kennt ihn nicht: Der Ricard Pastis ist das provenzalische Getränk überhaupt, das es in jeder lokalen Bar gibt und das - aufgegossen mit Eiswasser - seine Farbe von Bernstein zu lichtem milchigem Gelb wechselt - und damit sein typisches Aussehen erhält. Willkommen in Südfrankreich, wo der Ricard seit 1932 in Marseille hergestellt wird: Paul Ricard kombinierte aromatische Pflanzen der Provence (Fenchel), den Süßholzsaft des Mittelmeerraumes und den chinesischen Sternanis zu einer würzig-harmonischen Erfrischung, die heute aus Frankreich nicht wegzudenken ist und die sich schnell weltweit verbreitete. Die Grundzutaten des Ricard Pastis werden mit aromatischen Kräutern, Wasser, Karamell und zweifach destilliertem, neutralem Alkohol verschnitten und in Alkohol mazeriert. Am Ende des Herstellungsprozesses wird noch dreifach gefiltert. Ricard ist savoir-vivre par excellence!
