Beschreibung
Die flachen Nudeln »Linguine« werden in Ligurien traditionell mit einem Pesto kombiniert. Sie sind wie gemacht für Saucen auf Olivenölbasis, Olivenöle mit Knoblauch oder Kräutern und für kleinstückige Fleisch- und Fischzubereitungen. Massimo Mancini ist dabei der einzige Pastahersteller in Italien, der seinen eigenen Hartweizen verarbeitet und mit traditionellen Varietäten der Region und alten Sorten experimentiert. Heute sind es die Sorten Levante, ein Hartweizen, der einen besonders hohen Glutenanteil enthält und so den Teig bindet, und San Carlo, der für die Elastizität der Pasta sorgt. Es wird ausschließlich das Mehl eines Jahres verarbeitet, um der gleichmäßigen Qualität willen - eben Jahrgangsnudeln.
Zutaten und Nährwerte pro 100 (g / ml)
- Art Nudeln
- Inhalt 1000 g
- Herkunftsland Italien
- Lebensmittelunternehmen Antonio Viani Importe GmbH, August-Spindler-Straße 12, 37079 Göttingen
- Erzeuger Azienda Agr. Mancini, Società agraria semplice, Via Ernesto Paoletti 1, 63815 Monte San Pietrangeli (FM), Italien
- Zutaten Hartweizengrieß, Wasser
- Hinweise Kühl und trocken lagern.
- Energie kJ 1468 kJ
- Energie kcal 345 kcal
- Fett 1,4 g
- gesättigte Fettsäuren 0,89 g
- Kohlenhydrate 68,8 g
- davon Zucker 11,25 g
- Eiweiß 13,4 g
- Salz 0,01 g
- Ballaststoffe 2,14 g
Pasta Mancini Linguine.- Art Nudeln
- Inhalt 500 g
- Herkunftsland Italien
- Lebensmittelunternehmen Antonio Viani Importe GmbH, August-Spindler-Straße 12, 37079 Göttingen
- Erzeuger Azienda Agr. Mancini, Società agraria semplice, Via Ernesto Paoletti 1, 63815 Monte San Pietrangeli (FM), Italien
- Zutaten Hartweizengrieß, Wasser
- Hinweise Kühl und trocken lagern.
- Energie kJ 1468 kJ
- Energie kcal 345 kcal
- Fett 1,4 g
- gesättigte Fettsäuren 0,89 g
- Kohlenhydrate 68,8 g
- davon Zucker 11,25 g
- Eiweiß 13,4 g
- Salz 0,01 g
- Ballaststoffe 2,14 g