Im Herzen der lombardischen Landschaft, im Biosphärenreservat Parco del Ticino, entsteht einer der seltensten und begehrtesten Risottoreise Italiens: der Carnaroli Classico von Riserva San Massimo. Auf den Reisfeldern von San Massimo di Sotto findet diese edle Reissorte ideale Wachstumsbedingungen. Die natürlichen Gegebenheiten geben dem Carnaroli seine besonderen Eigenschaften, die ihn zu einem echten Favoriten für anspruchsvolle Risotto-Kreationen machen. Der Carnaroli Classico überzeugt durch bemerkenswerte Kornfestigkeit und hervorragende Kochqualität. Beim Kochen gibt er seine Stärke gleichmäßig und kontrolliert ab, während das Korn seine Struktur mit charakteristischem Biss bewahrt. So entsteht jene wunderbar cremige Konsistenz, die ein perfektes Risotto auszeichnet.
