Paó Gin ist ein Premium-London Dry Gin mit 14 Gewürzen, Kräutern und Früchten, u.a. Rosmarin, Thymian, Lavendel, Meersalz, Wacholder, rosa Pfefferkörner, Koriander, Zitronenverbene, Zitronen- und Orangenschale. Der dreifach destillierte Gin betört mit der sanften Mischung aus Zitruselementen und lokalen Kräutern, abgerundet mit regionalem Garraf-Honig und Meersalz. Das Ergebnis ist ein überraschend frischer und milder Abgang. Seit 2021 wurde Paó Gin mehrfach prämiert - u.a. Silber, Global Spirits Gin Masters 2022/ International Spirits Challenge 2023. In den Spitzenbars Barcelonas ist er bereits als meist verkaufter Gin etabliert. Emily und Ed von Paó Gin (Paó - Pfau in Katalan) trafen sich auf einem Musikfestival in England, um Jahre später samt Kindern von Frankreich nach Sitges bei Barcelona zu ziehen. Hier begannen sie, die Kräuter aus dem Naturpark Garraf zu destillieren, um eine mediterrane Spirituose mit dem Geschmack ihrer Heimat zu kreieren. Sehr gelungen!
