Wir zitieren uns selbst, denn im Grunde ist alles schon gesagt: »Hier kommen zwei Dinge zusammen, die - so scheint es - beim OLIO-Award schon fast eine Garantie sind: »Kooperative« und »DOP Priego de Córdoba«. Wenn als drittes Element dann noch 100 % Hojiblanca addiert wird, gibt es kein Halten mehr - an den OLIO-Award 2024 (Platz 1, Kategorie mittelfruchtig) schließt sich folgerichtig der nächste Award an! Das »mandelsatte«, im Duft »kräuterhelle«, balsamische Öl offenbart viel Tomate (Frucht und Blätter); am Gaumen wirkt es deutlich dunkler, die Bitternoten erinnern an Löwenzahn, Lattich und Walnuss, die spät einsetzende, noch moderate Schärfe tendiert zu weißem Pfeffer. Eine Spur Peperoncini und Rauke zeigen sich im Nachhall. Wir bleiben uns treu und die Küche kalt: Gazpacho oder Salmorejo (flankiert von frittierten Auberginen und Zuckerrohrhonig) sowie Ceviche in allen Varianten. (* Testergebnisse FEINSCHMECKER Olio Award 2025 unter https://www.feinschmecker.de/olivenoel-2/olio-award).
