Der Langhe Nebbiolo von Poderi Luigi Einaudi stammt aus Weinbergen auf den sanften Hügeln von Cannubi und Terlo Vie Nuove in der Gemeinde Dogliani im Herzen des Piemont. Er wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 30 Grad für etwa 8-10 Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Holzfass und weitere 2 Monate in der Flasche. Er zeichnet sich durch eine intensive granatrote Farbe aus. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von roten Früchten (Johannisbeere, Brombeeren, Cassis), die von angenehmen warmen Gewürznoten bereichert werden. Am Gaumen ist der Nebbiolo delikat - mit feinwürzigem Nachgeschmack. Er passt perfekt zu geröstetem Wurzelgemüse, Pasta und rotem Fleisch und zu reifen Käsesorten und Weichkäsen wie Brie oder vollfettem Schafskäse.
