Er ist wohl der bekannteste Südtiroler Wein: der Lagrein. Die Kellerei Girlan im Trentino in der Nähe von Bozen, 1923 von Weinbauern auf einem alten Bauernhof gegründet, hat den erlesenen Südtiroler Klassiker natürlich auch im Programm. Sandige, warme und tiefe Böden, wie im Südtiroler Unterland, sind ideal für den Lagrain - einer spätreifen Rebsorte, die vermehrt auf Spalier erzogen wird. Seine roten reifen Trauben sammelt die Kellerei Girlan per Hand in kleine Behälter, dann folgen der Ausbau und die Reifung im großen Holz- und Betonfass. Der sattrubinrote, autochthone Wein hat ein zartes Veilchenaroma. Am Gaumen: feines Säurespiel und ein vollsamtiger Charakter. Er begleitet gern gegrilltes Fleisch und Gemüse, diverse Braten, Wild und würzigen Käse. Typisch Südtirol!
