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Tohrus Japan. Alles außer Sushi.

Von Tohru Nakamura. München 2022.

22 x 27,5 cm, 216 S., 100 Abb., geb.

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Mit 60 nachkochbaren Rezepten baut Tohru Nakamura Berührungsängste ab, zeigt kreative Gemeinsamkeiten mit der deutschen Küche und weckt Freude an neuen Produkten. Der Sternekoch macht uns vertraut mit japanischen Aromen, zeigt uns den entspannten Umgang mit typischen Zutaten, stellt japanisches Soulfood vor und gibt einen Einblick in seine bayerisch-japanische Seele. Mit ihm reisen wir zum Kirschblütenfest nach Düsseldorf, genießen eine Teezeremonie im japanischen Teehaus in München und erfahren, dass das ferne Japan auch hierzulande sehr nah sein kann - nicht nur kulinarisch.
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