Kaviar Ossetra Selection.

Kleineres Korn, dafür wunderbar nussig und mit einem prächtigen Farbenspiel. Ossetra Kaviar der Stör-Art »Acipenser Gueldenstaedtii« ist wegen seines unverwechselbaren Geschmacks so begehrt, besonders auch in der französischen Küche. Diese klassische Sorte begeisterte Liebhaber bereits zu Zeiten des heute nicht mehr existenten Wildkaviars. Ossetra kann von Bernstein bis fast schwarz mit grünlich braunen Schattierungen in zahlreichen Farbvarianten auftreten. Seine nussige Note (Haselnuss und Walnuss) sowie seinen langen aromatischen Nachhall wissen Ossetra-Fans sehr zu schätzen. Erfahrungsgemäß schmeckt der Kaviar sowohl langjährigen Genießern als auch Kaviar-Einsteigern. Die Ossetra Selection empfiehlt Spitzenkoch Thomas Martin zu gerösteter Brioche und Crème fraîche. Auf der Zunge aromatisch und zart, eignet er sich generell gut als Begleiter dezenterer Speisen, wie z.B. Wachtelei, gebackene und Pell-Kartoffeln oder Blinis. Dazu passt übrigens eisgekühlter Wodka wunderbar! Produziert wird der erlesene Rogen - so wie die meisten hochwertigen Zuchtkaviare - in China, südlich von Shanghai, in der Provinz Zhejiang. Der Fischrogen wird hier nach altpersischer Rezeptur von Kaviarmeistern von Hand selektiert und verarbeitet. Jede Kaviarbestellung, die bis 13 Uhr bei uns im Shop gemacht wird, wird am Folgetag zwischen 8 und 12 Uhr per Express-Kurier gekühlt zugestellt. Um die ununterbrochene Kühlkette zu bewahren, wird nicht über das Wochenende versandt - Bestellungen die am Freitag, Samstag und Sonntag bei uns eintreffen, werden erst am darauffolgenden Dienstag verschickt. So kommt Ihr Kaviar passend zum gewünschten Fest oder Anlass bei Ihnen an.