Ein wahrer Sortenhonig ist dieser seltene, exklusive Lavendelhonig aus der Ardèche. Die Bienen sammeln den begehrten Nektar im Herstellungsgebiet nur aus Blüten des Lavendels, welcher in violetter Pracht, intensiv duftend, den ganzen Sommer über blüht. Deshalb schmeckt der weiß-gelbe Honig sehr aromatisch und angenehm süß. Die Qualität des Honigs von »Les miels de Joyeuse« ist besonders hoch: die meist steile und wilde Ardèche besitzt eine unvergleichliche Artenvielfalt und eine Abwesenheit von Verschmutzung; die Gesundheit der Bienen und die Reinheit des Honigs werden so garantiert. Dazu arbeitet »Les Miels de Joyeuse« mit unabhängigen Imkern, die die Bienen und ihre Umwelt respektieren.
