Ein traditionelles Tapenadenrezept aus der südfranzösischen Küche mit grünen Oliven, Kapern und einem Hauch zarter Sardellenfilets (»Filet d’Anchois«). Die leckere provenzialische Spezialität passt gut zu frischem lockeren Brot und Toast, zu diversen Pastagerichten oder als Beilage zum Fleisch. Empfehlung außerdem dazu: ein Aperitif oder ein kühles Glas Weißwein.
