G. Giusti Balsamico, 4 Medaglie d’Oro »Quarto Centenario«.

Quarto Centinario (Viertel-Jahrhunderter) ist ein dickflüssiger Balsamico-Essig mit einer breiten Geschmacksvielfalt von reifen, süßen Früchten dem aroma von geröstetem Kaffee, etwas Tabak und feinen Holznoten. Die intensive Fülle verdankt der Essig seiner besonders langen Reifung (15 Jahre). Er empfiehlt sich zur Abrundung von Vorspeisen und Desserts oder zu reifem Käse; auch zu Pasta mit Fleischsaucen ist er wunderbar. Die langsame Reifung ist eine grundlegende Voraussetzung für einen exzellenten Essig. Um dieses Ergebnis zu erhalten, wurde der Most ausschließlich aus feinsten weißen Trebbiano-Trauben gewonnen. Während des 15-jährigen Reifeprozesses nimmt der die Tannine und Essenzen der jahrhundertealten, aus edlen Holzarten gefertigten Fässer auf und erhält so seine unvergleichliche Note. Giuseppe Giusti ist einer der ältesten, meist prämierten, Balsamico-Essig-Hersteller Italiens. Die Geschichte der Familie reicht bis in das 16. Jahrhundert zurück und ihre traditionellen Methoden und geheimen Rezepte wurden über 17 Generationen hinweg vererbt.