Das Rezept der klassischen Gazpacho aus Andalusien geht schon auf die Römer zurück. Tomate, rote Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Gurke, etwas Olivenöl und Weißweinessig - eine perfekte Mischung für diese erfrischende sommerliche Gemüsesuppe, die vor dem Verzehr gekühlt wird. Mit einem knusprigen Baguette serviert wird die Gazpacho zur idealen, schnell zubereiteten Vorspeise oder Zwischenmahlzeit. Die Suppe von »La Cocina de Lola« ist fein gewürzt und wird mit einem Schuss Olivenöl zu einem herrlichen Gericht, nicht nur an einem heißen Sommertag. Dazu passend: würzig angebratene Chorizo.
