Ein klarer Fond ist kein Beiwerk, sondern das Fundament und bedeutet im Französischen nicht nur Brühe, sondern auch Grundlage. Der Fond blanc de veau von Belfond wird aus ausgewählten Bio-Kalbs- und Rinderknochen, Fleisch und frischem Gemüse hergestellt - nach klassischer Hausmacherart. Das Ergebnis ist ein eleganter, klarer Fond mit Tiefe und Balance, der Saucen Struktur gibt, Ragouts trägt und Zutaten in Gerichten Substanz verleiht, ohne sie zu überlagern. Belfond arbeitet dabei authentisch und transparent, ohne Zusatz von Salz, Geschmacksverstärkern oder Konservierungsstoffen. Zeit, Sorgfalt und beste Zutaten in Bio-Qualität allein reichen schon für echtes Aroma!
