Schon seit Generationen stellt die Familie Zaccagni Pasta an der Ostküste Italiens, mitten in den Abruzzen in Gissi, in der Manufaktur Pastificio Zaccagni her. Immer noch und bereits in vierter Generation wird hier noch alles nach überlieferter Tradition gefertigt. Das Geheimnis dieser außergewöhnlich guten Pasta liegt im speziellen regional angebauten Weizen (100 % biologisch), dem klaren Wasser von den Majella-Gebirgsquellen, den alten Bronzeformen und dem langen Trocknungsprozess (ca. 60 Stunden bei 33-36 Grad im Holzofen). Die Fettuccine mit leicht rauer Struktur nimmt besser Sauce auf als herkömmliche Nudeln und hat einen hervorragenden hausgemachten Geschmack.
