Conservas El Capricho ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Santoña, einem kleinen traditionellen Fischerdorf am kantabrischen Meer in Nordspanien bei Bilbao. Das Störfilet (Acipenser baerii) wird aus den Lendenstücken des Fisches gewonnen und mit Nativem Olivenöl Extra aus Castillo de Canena (100 % Arbequina-Oliven) eingelegt. Das Fleisch des handgeangelten Acipenser Baerii-Stör ist cremig zart und delikat, mit edlem tiefem Geschmack - auch eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Kurz, dieser Stör ist außerordentlich und sein Fleisch zergeht fein auf der Zunge. Erstklassiges Handwerk, das 2018 in Paris (SIAL) zurecht als Produktinnovation prämiert wurde (https://www.sialparis.com/en/highlights/sial-innovation).
