Dieses Set vereint drei Reifestufen des Parmigiano Reggiano DOP vom renommierten Caseificio Gennari: 18, 36 und 60 Monate. Eine echte Parmesan-Vertikale, die die Entwicklung von Textur, Tiefe und Aromatik erlebbar macht. Der 18 Monate gereifte Parmigiano ist elegant, frisch und fein nussig. Der 36 Monate gereifte zeigt mehr Würze, Tiefe und eine beginnende kristalline Struktur. Der 60 Monate alte Parmigiano ist kraftvoll und komplex, geprägt von ausgeprägten Tyrosin-Kristallen, die für ein knisterndes Mundgefühl und salzig-würzigen Nachhall sorgen. Die Käse harmonieren hervorragend mit Champagner, gereiften Weißweinen oder klassischen Rotweinen wie Barolo, Brunello oder Chianti Classico Riserva. Die familiengeführte Käserei Caseificio Gennari arbeitet ausschließlich mit eigener Milch aus kontrollierter Herkunft und gilt als eine der angesehensten Adressen für besonders lange gereifte Parmigiani.
