Beschreibung
Dieser Vintage-Jahrgangsschinken ist eine seltene Delikatesse und ein Meisterwerk der Schinkenkultur. Jamones Joselito (seit 1868) stellt in Guijuelo, Salamanca, den exklusiven Jamón Ibérico de Bellota her, der von Gourmets oft als bester der Welt bezeichnet wird. Joselitos Schweine leben in dem Ökosystem Dehesa zwischen mediterranem Wald und Wiese. Die Tiere ernähren sich hier von Eicheln und Gras, was dem Fleisch einzigartigen Geschmack verleiht. Durch die Reifezeit von über 80 Monaten entwickelt der Vintage-Schinken dazu sinnliche Tiefe, Eleganz und Komplexität. Zart aufgeschnitten duftet er fein wachsig mit Salzebenen und einem Hauch von Leder. Ätherisch und subtil, entfaltet er geschmacklich ein fein-intensives Aroma mit milder Würze und Textur. Am Gaumen erst fest, dann schmelzend voll. Kräftig und lang anhaltend, wobei sich süße und salzige Aromen abwechseln; blumige Noten im mediterranen Wald. Für vollstes Aroma bitte ca. 60 min. vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.
Zutaten und Nährwerte pro 100 (g / ml)
- Inhalt 140 g
- Herkunftsland Spanien
- Lebensmittelunternehmen Carnicas Joselito S.A., Rita, 8 Santa, Guijuelo, Salamanca, 37770, Spanien
- Erzeuger Carnicas Joselito S.A., Rita, 8 Santa, Guijuelo, Salamanca, 37770, Spanien
- Zutaten Hinterschinken vom Schwein 95,8%, Meersalz 4,2%.
- Hinweise Lagerung: Im Kühlschrank bei +2 C bis +6 C. Ca. 60 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. So kann sich bei Raumtemperatur der volle Geschmack entfalten.
- Energie kJ 1532 kJ
- Energie kcal 369 kcal
- Fett 28 g
- gesättigte Fettsäuren 8,5 g
- Kohlenhydrate 0,79
- davon Zucker 0 g
- Eiweiß 29,2 g
- Salz v
Joselito Jamón Ibérico Schinken Vintage.- Inhalt 70 g
- Herkunftsland Spanien
- Lebensmittelunternehmen Carnicas Joselito S.A., Rita, 8 Santa, Guijuelo, Salamanca, 37770, Spanien
- Erzeuger Carnicas Joselito S.A., Rita, 8 Santa, Guijuelo, Salamanca, 37770, Spanien
- Zutaten Hinterschinken vom Schwein 95,8%, Meersalz 4,2%.
- Hinweise Lagerung: Im Kühlschrank bei +2 C bis +6 C. Ca. 60 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. So kann sich bei Raumtemperatur der volle Geschmack entfalten.
- Energie kJ 1532 kJ
- Energie kcal 369 kcal
- Fett 28 g
- gesättigte Fettsäuren 8,5 g
- Kohlenhydrate 0,79
- davon Zucker 0 g
- Eiweiß 29,2 g
- Salz 4,2 g