Bei El Carascal werden seit 10 Jahren allerbeste Piquillo-Paprikakonserven hergestellt. Die Paprikaschoten werden von Familie Luis im Herzen der Extremadura selbst angebaut, im kleinen Ofen schonend geröstet und per Hand gehäutet damit sie schön saftig aromatisch bleiben. Die Handarbeit belohnt uns mit großen Schoten mit einmaliger Textur und intensiv fruchtigem Geschmack mit zarter Rauchnote - die besten Pimientos del Piquillo, die wir (aus der Dose) kennen. Sie sind hervorragend mit Fisch, in Pasta und Bowls und zu gegrilltem Fleisch. Aber auch als Tapa mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und ggf. Feta unvergleichlich gut. Dazu am besten frisches Baguette oder Pane di Altamura essen. Besser geht es nicht!
