Genussbox Käse Schätze der Toskana: De Magi.

Alchimia De’ Formaggi! Vom großen Käsekünstler Andrea Magi stammen die außergewöhnlichen Schafkäse in dieser Box, die Sie innerhalb Deutschlands nur exklusiv bei uns bekommen. Mit »De’ Magi« hat er in Castiglion Fiorentino, im Herzen der Toskana, eine Marke geschaffen, die für sensorische Raffinesse, handwerkliche Präzision und Veredlungskunst mit einmaliger Handschrift steht. Magi ist ein Alchemist, der jedem Käse eine eigene Identität verleiht. Seine Zutaten kommen von ausgewählten Rohmilchproduzenten in kleinen Chargen. Das Ziel: besondere Aromen enthüllen. In unserem Set sind vier Käsesorten mit toskanischer, unvergesslicher Aura: Zuerst »Der König der Pecorino-Käse«, ¼ Laib, ca. 260 g Schafskäse Crosta Oro - mit goldener, würziger Rinde und mildem, harmonischem Geschmack, lieblich mit wenig Säure (Goldmedaille 2023/24 World Cheese Awards). Der Zweite ist der Mini Tuberino al tartufo - ein ganzer Schafmilchkäse mit aromatischem Sommertrüffel, der wie kein anderer schmeckt. Der Schafskäse Pecorino L’aromatico ist ein Kunstwerk für sich, das gereift in Becken aus Carrara-Marmor mit diversen Kräutern und der Fermentation mit Blättern seine Konsistenz und Erscheinung ändert und ein erstaunlich intensives Aroma hervorbringt - ¼ Laib, ca. 280 g. In Kontakt mit den Salbeiblättern wird der Geschmack der Kruste sehr kräftig und sollte kleinteilig genossen werden. Wir empfehlen zuerst das ebenso aromatische Innere zu essen. Der Schafskäse Pecorino Avvinato Bacca Rossa (¼ Laib, ca. 290 g) ist mit roten teils getrockneten Traubenschalen von der Weinproduktion (Sangovese, Merlot, Trebbiano, Vin Santo) verfeinert, was dem Käse eine weiche Textur mit speziellem Geschmack und lieblichem Weinaroma verleiht. Insgesamt sind es ca. 1,3 g Käse - eine Menge, die als Vorspeise für 8 Personen reicht. Das Set wird durch ein edles Holz-Schneidebrett mit dem De’ Magi Logo komplettiert und per Kühlversand in einem isoliertem Paket geliefert. Mehr zu Meister Magi beim Feinschmecker Magazin online unter www.feinschmecker.de/europas-affineure und auf seiner eigenen Webseite (https://demagi.it).