Hier kommen drei Konservenspezialitäten vom Familienbetrieb Sablaise an der französischen Atlantikküste: Anchovisrillette, Hummermousse und Jahrgangssardinen. Das herzhafte Rillette aus 57% Sardellen mit schwarzen Oliven wird von der rauchigen Würze des fruchtigen Piment d’espelette abgerundet. Die Millésimés-Sardinen sind die besten ihres Jahres - qualitativ und kulinarisch sehr hochwertig. Sie reifen von Jahr zu Jahr, wie guter Wein, ihr Fleisch wird zarter, ihr Geschmack noch feiner. Die zarte Hummermousse wird aus Schellfisch, Hummerfleisch, Sahne und Eiern geschlagen. Mit würzigem Cognac verfeinert, entsteht eine köstliche cremige Vorspeise. Die Delikatessen schmecken wunderbar zu Baguette und Toast, mit einem Apéritif oder einem Glas Wein.
