Der Cidre »L’Inimitable« wird aus sorgfältig ausgesuchten und saftigen Äpfeln auf Schloss Sassy gepresst. Die Kellerei verwendet unterschiedliche, einheimische Apfelsorten für diesen trockenen, fruchtigen Cidre. Er überzeugt mit seiner Leichtigkeit, denn er hat nur 5,2% vol Alkohol, mit einer feinen Säure und einem lebendigen Mousseux. Der Sassy Cidre schmeckt leicht herb und erfreut den Gaumen mit seinem harmonischen Zusammenspiel von Süße und Säure, Alkohol und Fruchtigkeit.
