Mit dem Aldinger No. 531 Rosé feiert das Weingut Aldinger ein besonderes Kapitel seiner Geschichte: die 531. Weinernte - ein Symbol für Handwerk und einen respektvollen Umgang mit der Natur. Dieser feinperlige Rosé-Sekt wurde ausschließlich aus eigenen Trauben vinifiziert und folgt in jeder Phase den Prinzipien traditioneller Flaschengärung. Die Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay und Pinot Meunier ist fruchtbetont und elegant. Noten von grünem Apfel und reifer Zitrone geben lebendige Frische, die den Sekt zum idealen Aperitif und Begleiter von hellem Fisch machen. Um die reine Stilistik und den Charakter zu bewahren, wurde auf eine Dosage verzichtet. Nach 15 Monaten Flaschenreife auf der Hefe und einem Ausbau des Grundweins im Edelstahltank ist der No. 531 Rosé klar, animierend und von bemerkenswerter Balance. Auszeichnungen: Vinum 93 Punkte, James Suckling 93 Punkte. Beste Trinktemperatur: 6-8 Grad. Lagerfähigkeit: bis zu 5 Jahre, Restzucker: 2 g/l | Säure: 8 g/l.
