Seit 1984 gehört der Apfel Balsamessig zu den kulinarischen Flaggschiffen der Manufaktur Gölles. Im Jubiläumsjahr 2024 feiert er 40 Jahre voller Genussmomente - und seine Bedeutung als eine der besten kulinarischen Erfindungen im Essigbereich ist unbestritten. Für diesen Essig wird der Most verschiedener Apfelsorten eingekocht, vergoren und anschließend in Eichenfässern gereift. Das Ergebnis ist ein Apfelbalsam mit angenehmer Süße, feiner Sämigkeit und einer harmonischen Säure von 5 %. Vielseitig einsetzbar, veredelt er Desserts, Grillsaucen, Käse, Tomaten-Mozzarella oder Steak. Besonders elegant kombiniert er sich mit hochwertigen Ölen wie Haselnuss-, Leindotter-, Mohn-, Sesam- oder Sonnenblumenöl für Dressings oder Salat-Vinaigrettes.
