Weniger ist mehr: Bei Stefan Grossauer kommen ausgesuchte regionale Zutaten ins Glas, die man meist genau heraus schmeckt - am liebsten aus der nahen Umgebung, per Hand gesammelt, gemischt, verarbeitet. Für dieses wunderbare Pesto bringt Grossauer frischen Kamptaler Bärlauch und den österreichischen Käse Grana Moravia (statt Parmesan) zusammen. Dazu kommen noch Olivenöl, Walnüsse und etwas Salz - eine ganz kleine und hochwertige Zutatenliste. Das authentische und aromatisches Pesto passt sehr gut zur Pasta (Bandnudeln), zu Kartoffeln, Frischkäse und hellem Sauerteigbrot, zu Tomaten und zu Fleischgerichten.
