Bistecca di Fassone ist ein piemontesischer Steakklassiker von außergewöhnlicher Qualität. Das Fleisch stammt von der alten Rinderrasse Fassone, auch bekannt als Razza Piemontese, die für ihre feine Faser, besondere Zartheit und ihr aromatisches, zugleich angenehm mageres Fleisch geschätzt wird. Als großzügig geschnittenes Steak am Knochen von etwa 1 kg kommen Struktur, Saftigkeit und charaktervolle Aromatik besonders schön zur Geltung. Hergestellt wird es von Cascina Stella, einem bemerkenswert authentischen Hof mit eigener Metzgerei nahe Asti, tief verwurzelt in der piemontesischen Tradition. Dort stehen Handwerk, Natürlichkeit und der Erhalt regionaler Rezepturen im Mittelpunkt. Für die Zubereitung das Fleisch rechtzeitig auf Zimmertemperatur bringen, bei hoher Hitze kräftig angrillen, anschließend ruhen lassen und erst zum Schluss mit Salz, Pfeffer und etwas gutem Olivenöl verfeinern. So entfaltet dieses besondere Steak seinen vollen Charakter. Die Bistecca ist ein Vorbestellartikel und wird gekühlt und vakuumverpackt geliefert. Nach Erhalt kann sie problemlos eingefroren und zu einem späteren Zeitpunkt genossen werden. Wichtig: Der Artikel ist ein Vorbestellartikel und wird erst etwa 10-14 Tage nach Ihrer Bestellung bei uns frisch aus dem Piemont zu Ihnen nach Hause geliefert.
