Casa Riera Ordeix - Salchichón Trufado Trüffelsalami, ca. 0.35kg

Art. Nr.: DEAVI6067
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Feinste Salami mit den begehrten Perigord Trüffeln

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Grundpreis: 85,43 €/kg
Bereits im Jahr 1852 wurde das kleine Familienunternehmen gegründet und befindet sich nun schon in sechster Generation. Auch heute noch geht es wortwörtlich "um die Wurst". So ist es nicht verwunderlich, dass Joaquin Comella Riera zusammen mit seiner Schwester heute  an der Spitze der Wurstmanufaktur mit insgesamt 18 Angestellten stehen. Seit der Gründung im 19. Jahrhundert ist die Familie ihrer Linie treu geblieben und ist weder von der Rezeptur noch von der Art der Produktion und der Verpackung abgewichen, was die gleich bleibend gute Qualität der Produkte begründet.

Der katalonische Ort Vic ist mittlerweile weltweit für seine exzellenten Wurstspezialitäten bekannt und liegt inmitten der Pyrenäenausläufer ca. 500 Meter über dem Meeresspiegel, sodass ideale, klimatische Bedingungen für eine lange Reifung der Wurstwaren vorherrschen.

In diesem Betrieb geht es sehr familiär zu und auch in der stressigen Vorweihnachtszeit kann es durchaus vorkommen, dass Joaquin, der Geschäftsführer, neun Stunden am Packtisch aushilft und die verschiedenen „Salchichónes de Vic“ mit geübtem Griff in das edle, weiße Papier mit Siegel der Casa Riera y Ordeix einwickelt.

Die Trüffelsalami

Die Salchichón Trufado ist eine wirklich einzigartige Salami und wie der Name schon verrät enthält sie nicht nur feinsten, sondern auch noch den begehrtesten Trüffel, nämlich den Perigord Trüffel. Genau diese werden den edelsten und magersten Anteilen des Schweinefleisches hinzugefügt. Und weil ansonsten keinerlei Aromen verwendet werden, kommt der dezente und sehr milde Trüffelgeschmack, der rein natürlichen Ursprungs ist, besonders gut zur Geltung.

Die Trüffel dieser Salami liefert ein guter Freund der Familie, der sie eigenständig in der Umgebung von Vic mit seinen Hunden sucht. Und auch die Schweine für die Salami kommen aus eigener Haltung. 


Region Katalonien
Herkunftsland Spanien
Art des Lebensmittels Wurst
Lebensmittelunternehmen Antonio Viani Importe GmbH - August-Spindler-Straße 12- 37079 Göttingen
Nettofüllmenge ca. 0.35kg
Erzeuger Casa Riera Ordeix
Zutaten Schweinefleisch, Périgord-Trüffel (T. melanosporum Vitt.) 2%, Salz, Pfeffer, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat
Hinweis Lagerung bis max. 15 ºC

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml



Energie kj 1589 kJ
Energie kcal 381 kcal
Fett 27,1 g
gesättigte Fettsäuren 4,6 g
Kohlenhydrate 2,4 g
davon Zucker 2,4 g
Eiweiß 32,1 g
Salz 2,3 g
Natrium 0 g
Ballaststoffe 0 g

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