Malpighi - Saporoso Riserva Balsamessig-Dressing, 100ml

Art. Nr.: DEAVI6061
Wenige Exemplare auf Lager - schnell bestellen! Lieferzeit: 1 - 3 Tage

Anspruchsvolles Balsamessig-Dressing der Familie Malpighi aus dem eingekochten Most von apulischen

Inkl. 7% MwSt zzgl. Versandkosten

Grundpreis: 0,26 €/ml
In der Acetaia in Modena ist ein wahrer Balsamico Tradizionale eng mit der Tradition verbunden. Bereits seit mehr als 120 Jahren widmet sich die Familie in ihrem Hauptgeschäft der Herstellung von Balsamico. Große Besonderheit: Rund ein Drittel der Holzfässer (aus Eichen-, Kirsch-, Kastanien- und Maulbeerholz gemacht), welche auf dem Dachboden und im Obergeschoss des Hauses lagern, sind über 200 Jahre alt! Einige von diesen wurden von ihren Vorfahren sogar aus dem Beutegut von Napoleon Bonaparte ersteigert! 

Gewonnen wird der Most aus Trauben der eigenen Weinberge. Hier werden rund 80% weißer Trebbiano und 20% roter Lambrusco angebaut. Im ersten Schritt werden die Trauben gepresst, dann wird der Saft in großen Kesseln über offenem Feuer reduziert. Während das Konsortium des Balsamico Tradizionale mindestens 12 Stunden für die Reduktion vorschreibt, lässt Familie Malpighi den Most rund 30 Stunden köcheln.

Das Balsamessig-Dressing

Der Most des Saporoso Riserva Balsamessig-Dressing wurde in Eichenfässern gelagert und besticht durch sein fruchtiges Feigenaroma.


Hinweis Lagerung bis max. 25 °C
Allergene kann Sulfite enthalten
Art des Lebensmittels Essig
Herkunftsland Italien
Lebensmittelunternehmen Antonio Viani Importe GmbH - August-Spindler-Straße 12 - 37079 Göttingen
Nettofüllmenge 100ml
Erzeuger Malpighi
Region Emilia Romagna
Zutaten gekochter Traubenmost

Kunden, die diesen Artikel gekauft haben, kauften auch

Trennliniensymbol