Malpighi - Prelibato Riserva Condimento balsamico bianco, 200ml

Art. Nr.: DEAVI6057
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Prelibato Riserva Condimento balsamico bianco - Köstlicher, weißer Balsamessig-Dressing.

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Grundpreis: 0,14 €/ml
In der Acetaia in Modena ist ein wahrer Balsamico Tradizionale eng mit der Tradition verbunden. Bereits seit mehr als 120 Jahren widmet sich die Familie in ihrem Hauptgeschäft der Herstellung von Balsamico. Große Besonderheit: Rund ein Drittel der Holzfässer (aus Eichen-, Kirsch-, Kastanien- und Maulbeerholz gemacht), welche auf dem Dachboden und im Obergeschoss des Hauses lagern, sind über 200 Jahre alt! Einige von diesen wurden von ihren Vorfahren sogar aus dem Beutegut von Napoleon Bonaparte ersteigert! 

Gewonnen wird der Most aus Trauben der eigenen Weinberge. Hier werden rund 80% weißer Trebbiano und 20% roter Lambrusco angebaut. Im ersten Schritt werden die Trauben gepresst, dann wird der Saft in großen Kesseln über offenem Feuer reduziert. Während das Konsortium des Balsamico Tradizionale mindestens 12 Stunden für die Reduktion vorschreibt, lässt Familie Malpighi den Most rund 30 Stunden köcheln.

Das Prelibato Riserva Condimento balsamico bianco

Seinen bernsteinfarbenen Ton erhält der Prelibato durch seine 8-jährige Reifung in kleinen Eschenfässern. Im Geschmack ist er leicht süßlich und würzt Fisch, Krustentiere und Meeresfrüchte.


Hinweis Lagerung bis max. 25 °C
Allergene kann Spuren von Sulfiten enthalten
Region Emilia Romagna
Herkunftsland Italien
Art des Lebensmittels Essig
Nettofüllmenge 200ml
Lebensmittelunternehmen Antonio Viani Importe GmbH - August-Spindler-Straße 12 - 37079 Göttingen
Zutaten gekochter Traubenmost
Erzeuger Malpighi

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml



Energie kj 1574 kJ
Energie kcal 376 kcal
Fett 0,1 g
gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 66,17 g
davon Zucker 45,95 g
Eiweiß 0,2 g
Salz 0,12 g
Natrium 0 g
Ballaststoffe 0 g

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