Lobato - Vinagre de Jerez Reserve Sherryessig, 250ml

Art. Nr.: DEAVI6120
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Vinagre de Jerez Reserve von Lobato - Feiner Sherry-Essig mit viel Intensität und Aroma.

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Grundpreis: 0,05 €/ml
Seit mehr als 60 Jahren stellt die Familie Lobato den originalen Vinagre de Jerez her. Der Essig aus der Palomino-Traube wird aus dem Sherry-Wein gewonnen und reift wie eben dieser im Criaderas-Solera-Verfahren. In den 500-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche befanden sich vorher die Weine, die darin zu Sherrys reiften. Diese Aromen steuern noch einmal mehr zu dem komplexen Geschmack bei. Viele Jahre wandert der Essig von Fass zu Fass, der jüngere Essig füllt immer das ältere Fass auf, aus dem zuvor etwas entnommen wurde. Auf diese Weise entsteht ein einzigartiges Produkt, das sich sehr gut zum Würzen eignet, aufgrund seines Säuregehalts von 8% und seiner Geschmacksintensität.

In Spanien gehört Sherry-Essig zu den Basisprodukten einer guten Küche. Verschiedene Altersstufen mit Anteilen von Essigen, die über 50 Jahre alt sind oder jünger, stehen in jedem Restaurant. Insbesondere Tapas als Appetithappen, Salate und eingelegtes Gemüse profitieren von der Säure des Essigs. Einen guten Kontrapunkt setzt Sherry-Essig auch bei Innereiengerichte, die in Spanien sehr beliebt sind.

Vinagre de Jerez Reserve Sherryessig

Hier kommt das zusammen, was zusammen gehört: Rund 25% des Essigs sind älter als 50 Jahre, 60% älter als 20 Jahre und der Rest ist zwischen drei und zwölf Jahren alt.

Im Aroma erinnert er an Vanille und Dörrobst, ein feiner Holzton, begleitet von einem Geschmack nach Kakao und Schokolade, rundet das Geschmacksbild perfekt ab.


Allergene Potentiell allergene Substanz: Antioxidationsmittel: E220
Region Andalusien
Herkunftsland Spanien
Art des Lebensmittels Essig
Lebensmittelunternehmen Antonio Viani Importe GmbH - August-Spindler-Straße 12 - 37079 Göttingen
Nettofüllmenge 250ml
Erzeuger Lobato
Zutaten Sherryessig,Antioxidationsmittel: E220, Farbstoff: E150d
Hinweis Lagerung bis max. 25 °C

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml



Energie kj 97 kJ
Energie kcal 23 kcal
Fett 0 g
gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0,19 g
davon Zucker 0,19 g
Eiweiß 0,14 g
Salz 0,1 g
Natrium 0 g
Ballaststoffe 0 g

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