Käse & Wein Set: Roquefort & Domaine Cazes

Art. Nr.: WEHEM4000
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Hier kommt zusammen …

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… was einfach zusammen gehört! Käse und Wein – eine klassische Paarung, aber notorisch schwer zu kombinieren, oder, um es mit den Worten des Sommeliers unseres Vertrauens zu sagen: „Käse und Wein haben’s miteinander richtig schwer“. Bei dieser Kombination kann allerdings nichts schief gehen, ganz im Gegenteil! Der 2000er Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel der Domaine Cazes – als Solist ein Traum aus Süße, Frucht (Aprikosen, Feigen, Quittenbrot, kandierte Orangen) und orientalisch anmutenden Gewürzen – harmoniert perfekt mit dem Roquefort AOC Selection (300g). Mit seiner geschmeidigen Süße fängt er die Kräuternoten des Blauschimmels auf, federt das Umami auf ganzer Breite ab und nimmt ihm die salzigen Spitzen. Schlusswort unseres Sommeliers: „Wie Ginger Rodgers und Fred Astaire – zusammen perfekt!“
Region Roquefort AOC Käse: Causses
Rebsorte Domaine Cazes, 2000 Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel: Grenache blanc 100 %
Herkunftsland Frankreich
Anbaugebiet Domaine Cazes, 2000 Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel:: Languedoc
Serviertemperatur Domaine Cazes, 2000 Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel: 18°C
Alkohol Vol. % 16.5%
Zutaten Roquefort AOC Käse: MILCH (Schafsmilch), Salz, Lab, Molkereikulturen, Pénicillium Roqueforti
Allergene Roquefort AOC Käse: MILCH; Domaine Cazes, 2000 Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel: Enthält Sulfite

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