Sous Vide


Sous Vide im DER FEINSCHMECKER Gourmet-Shop online kaufen: Vakuumierer, Vakuumbeutel und vieles mehr in der besten Qualität. Gerne beraten wir Sie telefonisch.

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Lavide - Sous-Vide Gerät LV.80®

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Lavide - Sous-Vide Einhängethermostat LV.50®

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Dry Aged Beef Sous-Vide Garen mit dem Lavide Einhängethermostat...

 

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Lava - Vakuumierer V.300® Black + gratis Vakuumbeutel-Set 2

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Lava - R-Vac Vakuumbeutel-Set, 250 Stk.

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Komet - Vakuumiergerät Gourmet-Saver

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Vakuumieren wie die Küchengötter: Das perfekte Werkzeug für die...

 

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Komet - Vakuumiergerät "VacuBoy"

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1.990,00 € *

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Komet - Vakuumbeutel für Gourmet-Saver, 100 Stück

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Vakuumieren wie die Küchengötter: Das perfekte Werkzeug für die...

 

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Komet - Gargutthermometer (inkl. 50 Dichtungspads)

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160,00 € *

 

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Komet - Etiketten für Vakuumbeutel, 4 Rollen mit je 100 Stück

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Komet - Dichtungspads für Vakuumbeutel, 4x50 Stück

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Sous Vide


Sous Vide beschreibt ein Garverfahren, bei dem Lebensmittel in vakuumierten Plastikverpackungen bei niedrigen Temperaturen gegart werden. Aroma- und Nährstoffverlust kann dadurch vorgebeugt werden.

Sous Vide im DER FEINSCHMECKER Gourmet-Shop kaufen

Sous Vide kommt aus dem Französischen und bedeutet „unter Vakuum“. Das exklusive Garverfahren wurde bereits 1970 in Frankreich entwickelt. Aufgrund der schwierigen Handhabung und der fehlenden Geräte fand diese Zubereitungstechnik aber erst viele Jahre später ihren Weg in den Haushaltsgebrauch. Sous Vide beschreibt die Methode des langsamen Garens von Nahrungsmitteln wie Fleisch, Fisch und Gemüse, die zuvor in vakuumierten Plastiktüten verpackt wurden. Die Lebensmittel können so bei geringen Temperaturen gegart werden, was als besonders schonend gilt. Ein weiterer Vorteil des Sous Vide Verfahrens ist, dass aus den vakuumverpackten Lebensmitteln keine Flüssigkeit austreten kann und somit einer Verdunstungen und dem Verlust von Aromastoffen vorgebeugt werden kann. Gleichzeitig bleiben alle wichtigen Nährstoffe vollständig erhalten und auch das ungeliebte Austrocknen der Lebensmittel wird vollständig verhindert. Dieses besonders geschmacksintensive Kocherlebnis können Sie Dank der passenden Produkte aus unserem DER FEINSCHMECKER Gourmet-Shop nun auch selbst erleben. Versuchen Sie sich an dieser Gourmet-Zubereitung und verzaubern Sie sich und Ihre Gäste mit dieser anspruchsvollen Zubereitungsmethode.

Richtiges Equipment ist die Voraussetzung für das Gelingen

Um die schonende Sous Vide Zubereitungsmethode auch privat umsetzen zu können bedarf es einem Vakuumiergerät und einem Thermalisierer für den Haushaltsgebrauch. In unserem DER FEINSCHMECKER Gourmet-Shop können Sie sich das passende Equipment aus professionellen Vakuumiergerät, Gourmet-Thermalisierer und auch dem passenden Handbuch zu Sous Vide ganz einfach online bestellen.

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