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Veredelter Biolachs aus Irland
Nach einem traditionellen schottischen Rezept wird dieser Bio-Lachs schonend über Eichenmehl und irischem Torf geräuchert. Er schmeckt zart und aromatisch, ohne eine Spur Salzigkeit, ganz klar und natürlich. Die Konsistenz ist zart, das Fleisch des edlen Fisches schmilzt im Mund. Die kleine Manufaktur „Die Lachswerkstatt“ stellt lediglich 100 Lachsseiten des "Cul Fraoich" pro Woche her. Diese ungewöhnliche Spezialität wird über den Gourmet-Shop das erste Mal direkt angeboten, als ganze oder halbe Seite auf der Haut, vollständig getrimmt und ungeschnitten.
Herkunft:
Aufgezogen in Irischen Gewässern in sehr geräumigen Gehegen. Die Fütterung erfolgt ohne die Verwendung von chemischen Beimengungen, Antibiotika, künstlichen Farbstoffen oder genmanipulierten Erzeugnissen.
Verpackung:
In einer Schaumfolie (zur Vermeidung von Gefrierbrand) vakuumverpackt, in einer Thermobox mit Kühlelementen.
Lieferung:
Die Lachsseiten werden jeweils am Montag sofort nach der Veredelung per UPS über Nacht verschickt. Die Anlieferung erfolgt nur Dienstags zwischen 9 und 12 Uhr. So gewährleistet unser Partner „Die Lachswerkstatt“ die optimale Frische des Lachses. Hinweis: In der Zeit vom 18.08. bis 10.09. wird kein Fisch verarbeitet und auch keine Auslieferung vorgenommen.
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