Latini-Pasta aus Hartweizen mit und ohne Ei

Die Latini bauen ihr Getreide selbst an, mahlen es in Eigenregie und produzieren ihre Pasta ausschließlich aus Hartweizengrieß und Wasser. Die traditionelle Pastifikation mit Bronzeformen schafft eine raue Oberfläche, die den Getreidegeschmack hervorhebt und Sauce perfekt aufnimmt. Carlo Latini hat die Hartweizensorte „Senatore Cappelli" wiederentdeckt. Sie gilt als Urahn der meisten Hartweizensorten und ist Grundlage dieses außergewöhnlich hochwertigen Pastapakets. Neu von Latini sind die Pasta all'uovo, Pasta mit Ei. Der in Italien angebaute Hartweizen wird mit frischen italienischen Eiern angereichert und nach der klassischen, handwerklichen Methode der Teigwarenherstellung verarbeitet. Der langsame, bei niedrigen Temperaturen durchgeführte Trockungsprozess gibt der Pasta ihren außergewöhnlichen Geschmack und ihr typisches Aroma.

Unser Set umfasst: 

- Spaghetti, 500 g
- Trenette, 500 g
- Penne, 500 g
- Penette, 500 g
- Fussili, 500 g
- Rigatonni, 500g
- Papardelle, 250g
- Tagliatelle Bandnudeln mit Ei, 250g


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