Olivenöle aus Slowenien: Couvée, Leccino, Zitronen-Olivenöl und Orangen-Olivenöl

Wir gratulieren dem slowenischen Ölpionier Vanja Dujc zum ersten Preis! Das Siegeröl "Couvée" beim Olio Award 2010 (vgl. DER FEINSCHMECKER 6/2010) presst Dujc aus acht verschiedenen Olivensorten, darunter die regionalstypische Istria und italienische Sorten wie Leccino und Maurino. Die Oliven gedeihen auf 1050 Bäumen. Das köstlich fruchtige Öl hat uns bei der Verksotung begeistert. Mit Pfeffernoten im Nachhall, verfeinert es am besten Pasta mit Scampi.

Wir haben von der kleinen Ernte einige Posten gesichert und bieten vier Flaschen à 250 ml an:
 
1 x 250 ml Extra natives Olivenöl Couvée
1 x 250 ml Extra natives Sortenöl Leccino
1 x 250 ml Zitronen-Olivenöl
1 x 250 ml Orangen-Olivenöl.

Das extra native Olivenöl "Vanja" Couvée ist eine Mischung aus ca. 8 Olivensorten, die einzelnen charakteristischen Aromen sind verwoben und ergänzen einander harmonisch. Üppiges Aroma mit einer guten bitter-würzigen Balance. Das Öl duftet nach frisch geschnittenem Gras, Kräutern und gestoßenen Olivenblättern. Es schmeckt nach grünem Gemüse (grünen Tomaten, Artischocken) und Kräutern. Das extra native Olivenöl Couvée paßt gut zu Nudelgerichten, Risotto, rotem Fleisch oder Geflügel, Gemüsesuppen und Salaten.

Das extra native Sortenöl "Vanja" Leccino hat ein zartes Aroma und ist mild-würzig. Es duftet nach grünem, frisch geschnittenem Gras und frischen Kräutern. Es schmeckt nach gestoßenen Olivenblättern und grünem Gemüse (Tomate,  Kräuter, Gras). Das Sortenöl Leccino paßt hervorragend zu Fischgerichten (gegrilltem Fisch, gebratenen Krebsen) und grünen Salaten.

Das Zitronen-Olivenöl "Vanja" wird durch gleichzeitige Pressung von frischen unbehandelten Zitronen und Oliven hergestellt. Das Öl duftet mild und angenehm, es schmeckt harmonisch und edel nach frischen Zitronen und wird empfohlen zu gebratenem Fisch, "in bianco" gekochtem Reis, gedämpften Broccoli, Rosenkohl, Blumenkohl, gebratenen Pfirsichen und Quark.

Das Orangen-Olivenöl "Vanja" wird durch gleichzeitige Pressung von frischen unbehandelten Orangen und Oliven hergestellt. Der Duft ist zart und der Geschmack ist angenehm frisch nach Orangen. Es paßt gut zu Prosciutto, Tintenfisch aus dem Ofen, Schweinebraten, gebratenen Truthahn, Hummer, Garnelen, Scampi, Schokoladenmousse, Schokoladen- und Vanilleeis, Früchtebecher mit Erdbeeren oder Melone.

Wir bieten zwei weitere Slowenische Olivenöl-Pakete an:

- 4 x 250 ml Extra natives Olivenöl Couvée und die Extra nativen Sortenöle von Maurino, Leccino und Belica

- 1 x 500 ml Extra natives Olivenöl Couvée, 1 x 500 ml Extra natives Sortenöl Maurino, je 250 ml Zitronen-Olivenöl und Orangen-Olivenöl

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