"Schokolade" – Warenkunde, Rezepte & Hintergründe

Die Deutschen sind Vizeweltmeister im Schokoladeverzehr. Im Durchschnitt isst jeder Bundesbürger acht Kilo Schokolade pro Jahr. Der Genuss hochwertiger Schokolade ist der voll im Trend. Und dabei liegen vor allem früher fast undenkbare Kombinationen wie Schokolade mit Chili, rosa Pfeffer oder Meersalz im Trend. Was beweist: Schokolade ist mehr als ein süßer Snack. Schokolade kann viel mehr!

Mit Schokolade kann man kochen. Und zwar mehr als nur Süßspeisen und Desserts! Mit Schokolade kann man eben nicht nur »süß«, sondern auch »bitter« und sogar »scharf« kochen. Das beweisen die Texte von Elisabeth Ruckser ebenso wie die kreativ-innovativen, manchmal verrückten und stets außergewöhnlichen Rezepte von Oliver Hoffinger. Zum Gesamtkunstwerk machen das Buch ein weiteres Mal die Fotografien von Luzia Ellert.

Mit ausführlicher Warenkunde, historischem Abriss und umfassendem Glossar.

Außerdem in dieser Reihe erschienen:

Chili
Tomate
Ingwer

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