FEINSCHMECKER-Projektwein 2008: Klingenberger Schloßberg Spätburgunder

DER FEINSCHMECKER und Winzer Harald Gunther aus Franken produzierten einen prächtigen Spätburgunder mit eleganter Ausstrahlung: 2008 Klingenberger Schloßberg Spätburgunder Qualitätswein trocken. Im September 2009 auf Flaschen gezogen ist dieser Projektwein auf 300 Flaschen limitiert.

Verkostungsnotiz: Farbe: transparentes Karminrot, typisch für Spätburgunder in seiner feinen Spielart,  Duft: integrierter Holzakzent, Himbeertöne, noch unentwickelte beerige Frucht, feuchter Sand, sehr klar,  Gaumen: milder, feinkörniger, reifer Gerbstoff in zurückhaltender Menge. Saftiger, ganz auf Eleganz gebauter Gaumenfluss. Trotz seiner Feingliedrigkeit hat der Wein Länge. Eine Delikatesse mit ganz natürlicher Ausstrahlung.

Größe und Lage der Parzellen: zwei Parzellen am flussabwärts liegenden Teil des Hangs. 13 Ar am Hangfuß, 18 Ar im oberen Teil des Hanges, Exposition: Südwest, Steilheit: 50-70 Prozent, Boden: Buntsandstein und Buntsandsteinverwitterung, Kies, mager, stellenweise nur rund 50 cm Gründigkeit, Höhe: 120-130 Meter sowie 150-165 Meter ü.M., Rebsorte: 100 Prozent Spätburgunder für den Projektwein, auf etwas mehr als 5 Ar. In den Parzellen stehen auch Portugieser, Müller-Thurgau sowie einige Stöcke Bacchus,  Alter der Reben: 37 bis 59 Jahre, Bewirtschaftung: konventionell,  Lese: 29. September 2008 mit 90 Grad Oechsle, Extraktion: drei Tage Vormazeration bei niedrigen Temperaturen, Gärung: mit Reinzuchthefen, acht Tage Gärdauer vor dem Pressen,  Ausbau: in einem neuen 300 Liter-Fass, Weinanalytik: 13,5 Vol.-% Alkohol, 5,4 g Säure pro Liter, 0,1 g Restzucker pro Liter.

Der FEINSCHMECKER-Projektwein ist in zwei unterschiedlichen Gebindegrößen erhältlich. Die Lieferung erfolgt zusammen mit einem Faltblatt, das die Entstehung des Projektweins detailliert dokumentiert.

Sie erhalten Harald Gunthers Spätburgunder als Paket mit 2 Flaschen (à 0,75) oder mit 6 Flaschen (à 0,75 l).

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