Olivenöle aus Kampanien

Zwei monocultivar, also sortenreine Öle, stellt der handwerklich orientierte Familienbetrieb Vecchio Frantoio Aldo Parente in Kampanien her. Zum einen das mittelfruchtige Ortice, aus der gleichnamigen Olivensorte, mit seinen intensiven Aromen von reifen Tomaten und Avocado, zum anderen das leicht fruchtige Racioppella (ebenfalls nach der verwendeten Sorte benannt).

Das Classico ist eine mittelfruchtig-pikante Coupage aus den Sorten Ortice, Ortolana und Racioppella, ideal zu Salaten oder pochiertem Fisch, das BIOnato weist die gleiche Mischung auf, es wird allerdings unter Einhaltung strengster Bio-Richtlinien hergestellt, so zum Beispiel werden ein bis zwei Bodenproben pro Jahr genommen, um zu garantieren, dass keinerlei chemischen Düngemittel die fragile Bodenflora belasten. Auch werden sämtliche Maschinen, die für die Herstellung des BIOnato verwendet werden, von sämtlichen Rückständen anderer Pressungen sorgfältig gereinigt. Das Ergebnis ist ein herrlich ausgewogenes mittelfruchtiges Öl mit einem langen zart-scharfen Abgang.

Unser Vierer-Set besteht aus drei Flaschen à 500 ml (Ortice, Racioppella und BIOnato) plus einer Flasche à 750 ml (Classico).

Sie können die Öle auch einzeln bestellen!

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