Modernist Cuisine - Die Revolution der Kochkunst

Modernist Cuisine von Nathan Myhrvold, Chris Young und Maxime Bilet, 5 Bände im hochwertigen Schuber plus extra Rezepthandbuch:

Tausende von Originalfotos und Grafiken veranschaulichen die wissenschaftlichen und technologischen Aspekte der Kochkunst. Spektakuläre neue Fototechniken gewähren buchstäblich Einblicke in die Lebensmittel: Der Garprozess wird in Bildern dargestellt – von Mikroskopaufnahmen der Fleischfasern bis zum Querschnitt eines ganzen Weber-Grills. Nach der ausführlichen Lektüre dieses Buches werden Sie das Kochen und Essen in neuem Licht betrachten.

Band 1: Geschichte und Grundlagen
Band 2: Techniken und Ausrüstung
Band 3: Tiere und Pflanzen
Band 4: Zutaten und Zubereitung
Band 5: Rezepte
Band 6: Kochanleitung mit Beispielrezepten und ausführlichen Verweistabellen, gedruckt auf abwaschbarem Papier

Kunden die dieses Produkt gekauft haben, haben auch die folgenden Produkte gekauft:

Designerlätzchen "Couscous royal" Mit diesem Designerlätzchen können Genießer bedenkenlos schlemmen und gleichzeitig Eindruck schinden.   30,00 EUR   mehr »

Designerlätzchen "Galette des rois" Mit diesem Designerlätzchen können Genießer bedenkenlos schlemmen und gleichzeitig Eindruck schinden.   30,00 EUR   mehr »

Designerlätzchen "Selle de sanglier aux pruneaux" Mit diesem Designerlätzchen können Genießerinnen bedenkenlos schlemmen und gleichzeitig Eindruck schinden.   30,00 EUR   mehr »