Südtiroler Spezialität: Markenspeck von der Hamme

35 Hersteller – meist Klein- und Mittelbetriebe wie Galloni aus Meran - produzieren die wohl bekannteste Spezialität der Region: Südtiroler Markenspeck g.g.A. Er ist milder und ausgewogener als Räucherschinken aus dem Norden und wird gerne als Souvenir aus dem Südtirol-Urlaub mitgebracht. 





Noch intensiver schmeckt der Speck von der ganzen Hamme, weil er nicht zusätzlich verpackt werden muss. Und wer eine ganze Hamme ( 4 kg) anschneidet, beeindruckt auch seine Gäste beim „Törggelen“ oder an der Weihnachtstafel zu Hause.

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