Kupfertopf aus neuem Material

Bimetall nennt sich das neu entwickelte Material der belgischen Firma Falk, aus dem sie Kupfertöpfe für die Gastronomie herstellt. Ihr neuestes Modell, der „4-in-one“, ist ein eleganter, 11 cm hoher Stieltopf mit einem Durchmesser von 28 cm (Inhalt: 4,5 Liter), mit Deckel und metallenem Einsatz. Das Gefäß besteht aus 90 Prozent Kupfer und 10 Prozent Edelstahl, die in einem Walzverfahren miteinander verbunden werden. Dieses Material leitet die Wärme gleichmäßig und kommt so mit wenig Energie aus. Der Topf eignet sich als Wok, zum Schmoren von Ragouts und Gulasch, für Suppen, die eine geringe Temperatur benötigen, und, dank dem metallenen Einsatz, hervorragend zum Dämpfen. Der Feinschmecker Gourmet-Shop vertreibt diese Neuheit exklusiv.

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