K 2 Edition Tsukasa Kochmesser

Das K 2 Tsukasa ist ein kleines, kompaktes Kochmesser, das in der neuen „Ko-Version“ von Meister Tsukasa Hinoura geschmiedet wird. Die Klinge ist ein Verbund zweier Stahlarten: Der Kern besteht aus dem extrem harten, nicht-rostfreien Kohlenstoffstahl „Shiro 2“, der Außenmantel aus rostfreiem Material. Beide Stähle werden von Hand miteinander verschmiedet, gehärtet und geschliffen. Dann werden in Solingen in sorgfältiger Handarbeit die Griffschalen aus Edelhölzern genau angepasst und aufwändig in Form gebracht. Sie erhalten das K2 Edition Tsukasa (Klingenlänge 11 cm) mit einem Griff aus Amazonas-Palisander.

Seit etwas über einem Jahrzehnt nun existiert das Projekt „Manufaktur-Austausch zwischen Ost und West“ der Solinger Traditionsfirma Windmühlenmesser Manufactur Robert Herder und den japanischen Schmieden Tsukasa Hinoura und Shirou Kamo. Eine geradezu natürliche Folge des technischen wie kulturellen Austauschs ist die Realisierung einer gemeinsam entwickelten Idee – einem Kooperationsmesser, der harmonischen Verbindung aus japanischer Schmiedekunst und Solinger Produktdesign und Expertenwissen in puncto Griffbearbeitung.

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