Japanische Gewürzspezialitäten

In unserem Gewürzspezialitätenset haben wir für Sie drei Klassiker der japanischen Küche, die auch in hiesigen Breiten wunderbar zur Geltung kommen:

- 1 x Mirin (150 ml): Ein leicht süßlicher Reiswein, wird aus destilliertem Alkohol, Reis und Reishefe hergestellt und zählt zu den wichtigsten Würzmitteln Japans. Fein dosiert, setzt er dezente Geschmacksakzente bei Fisch, Fleisch und Gemüsegerichten und verleiht glasiertem Grillgut einen prächtigen Glanz.

- 1 x Goma Abura Sesamöl (140 ml): Ebenfalls ein traditionelles Produkt, für seine Herstellung wird Sesamsaat in großen eisernen Pfannen sorgsam von Hand geröstet und danach auf schonende Weise gepresst. 40 kg Sesam ergeben etwa 12 kg Rohsesamöl. Das gold-braune, klare Sesamöl ist von intensivem Aroma, das zu kurz gegartem Fleisch, Gemüse oder Salaten ganz hervorragend zu Geltung kommt.

- 1 x Wasabi (10 g): 100 % pulverisierter japanischer Meerrettich, der mit lauwarmem Wasser angerührt eben jene äußerst ätherisch-scharfe Paste ergibt, die Sushi-aficionados Tränen (nicht nur) der Wonne in die Augen treibt.

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