Hauptgerichte | DER FEINSCHMECKER GOURMET-SHOP

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		Rehmedaillons mit Selleriepüree und Kohlrabi Schwierigkeitsgrad: leicht ...
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		Wachtelkoteletts auf Pilzen und Spitzkohl
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		Tourte von der Bresse-Poularde in Mokkaduft mit Mesclun-Salat Schwierigkeitsgrad: schwer
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		Rebhuhn mit Rosenkohlpüree... hm lecker
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		Hechtklößchen und Flusskrebsflan Schwierigkeitsgrad: mittelschwer ...
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		Kalbsfilet mit Kräuterkruste Brötchenstücke mit Salz, Pfeffer, 2 Eßl. Olivenöl, Kräutern und Senf im Mixer zu einer Paste mischen, sie sollte die Konsistenz eines Semmelknödelteigs haben.
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		Crépinette vom Fasan mit Trüffeln und Wirsingbällchen Fasanbrüste mit Haut auslösen, restlichen Fasan kleinhacken. In einer Kasserolle 2 Eßl. Pflanzenöl stark erhitzen, Fasanenkarkassen von allen Seiten rösten.
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		Zander mit Linsen und Kürbis Linsen auf einem Sieb in heißem und kalten Wasser gut waschen, Zwiebeln, Lauch und Karotte putzen und wie den Räucherspeck fein würfeln.
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